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冬菇肉碎釀節瓜
我特別喜歡做些又有菜又有肉的菜式，感覺豐富，適合兩口子家庭（很快變三人了！）
材料：
冬菇2朵
肉碎$10
節瓜兩條
碎瑤柱少許
生粉少許
雞粉少許（可略去）
生抽少許
雞湯一細盒
做法：
冬菇和碎瑤柱沖洗後分開用大半碗開水浸軟，留下有味水
冬菇切粒，與肉碎混合，加入生抽、雞粉、生粉各少許醃味
節瓜去皮切厚段，最好高度一樣，中間去一半蕊以釀入肉碎
節瓜內先加一點生粉，釀入先前醃好的冬菇肉碎
將雞湯、碎瑤柱連水、少許冬菇水混合煮沸
放入釀節瓜，中火煮5-6分鐘，熄火焗2-3分鐘
盛起已煮好的節瓜，瑤柱雞湯再煮沸加入生粉水煮成濃汁，淋在釀節瓜上即成
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