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 3歲寶寶下廚是否太危險了?

與其給予寶寶一個零危險的環境,不如更著重培養他安全/危險的意識。

對於3歲寶寶下廚,相對安全的考慮是要的,例如不要給他用菜刀大刀,改用水果刀番茄刀(不小心也是會受傷的),選擇切容易握掌的食材如瓜菜類

不用怕火,但在協助下(如輕輕扶手)好多都可以嘗試煮,最簡單不過認識不同的食材名稱、摸摸不同的冷熱質感已經令小小年紀的寶寶非常興𡚒。

鹹蛋冬瓜肉片湯

材料:鹹蛋、冬瓜、肉片

寶寶小嘗試:處理糟糟的黑色鹹蛋然後放碗,蛋白蛋黃分開;切冬瓜粒;少量雞粉餣肉片

做法:

  1. 水滾先放冬瓜粒,大中火滾15分鐘
  2. 加入切碎鹹蛋黃及肉片,中火滾10分鐘
  3. 大滾加入蛋白,滾5分鐘

日式腩肉炒雜菜

材料:腩肉、椰菜、甘筍、西蘭花、秀珍菇、金菇

小寶寶小嘗試:腩肉用味噌加水餣15分鐘;用手滅椰菜;清洗所有菜類

做法:

  1. 用水灼西蘭花1-2分鐘盛起
  2. 腩肉炒至八成熟盛起
  3. 薑蓉蒜蓉炒椰菜、甘筍、西蘭花
  4. 加入秀珍菇、金菇
  5. 味增+糖+水調味
  6. 最後腩肉回鑊完成

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