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最簡單的蒸肉餅，雖然不太健康，但間中煮送飯的確好味道。其實肉餅有兩大技巧：1. 要加水用手搓令蒸後juicy又鬆軟 2. 豬餅平鋪不要厚
材料：
鹹蛋、豬肉碎
做法：
- 豬肉攪碎後，加少量水用手揉搓
- 加入少量生抽、雞粉、糖、胡椒粉及鹹蛋白
- 肉餅鋪平1cm厚，中間加入壓扁咸蛋黃
- 大滾大火10分鐘即成
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- Jan 30 Tue 2018 14:26
鹹蛋蒸肉餅
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