close
溫馨好煮意 - 卡邦尼意粉
忙碌的工作後，兩口子想溫馨地在家吃個晚餐，要簡單、好吃的！我推介 - 卡邦尼意粉
略帶甜的洋蔥、
濃香的白汁，又不heavy，不用半小時便完成了…可以慢慢享受的一餐
煮意粉前加點鹽、油，5-8分鐘，最重要是要放在一面，涼一下會更好吃！
(可參考這個 -- 午餐好煮意 - 拿坡里義大利麵︰http://blog.yahoo.com/my_colourful_life/articles/633673/index)
材料︰
意粉（我喜歡買扁意粉）、洋蔥、煙肉、新鮮蘑茹 、
蛋黃 、
whipping cream 、
黑胡椒（Ｍ記一小包），芝士粉
可以一邊煮意粉，一邊準備材料︰
切洋蔥、煙肉(煙肉我會切去大部份肥肉，留少許用作起鑊)
準備蛋黃、新鮮蘑茹要略灼一灼，然後切片
先炒煙肉、洋蔥，之後蘑茹
加入意粉炒好，轉好細火，加入whipping cream，蛋黃，拌好，熄火，加少許黑胡椒，芝士粉
最後一步最重要！加whipping cream、蛋黃時要看好火，想要好creamy就要熄火，汁會多一點。想白汁濃濃、剛被意粉吸收，就要細火加cream一起煮，見汁收少了更要熄火，才加許黑胡椒，芝士粉（有些人還會加鹽，我就覺得不須要了）
全站熱搜
留言列表
