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秋意甜品-桂花榚
我會弄的甜品好少，加上家裡沒有焗爐，最愛吃的西式甜品都做不了…
不過，上星期同學跟我說很想吃桂花榚，又不喜歡街外買的太甜！我就下定決心要做桂花榚了！
做甜品，最重要是弄對材料！煮中菜可以有甚麼煮甚麼，調味方法也可以很多變化。甜品呢？材料、份量都要算得好，量得準（是我功力未夠啦！）
材料：
糖桂花 3 湯匙
冰糖 2 粒 ~ 30g. (要較淡的，不用冰糖也可以！）
魚膠粉 15g
開水100ml
冷水200ml
* 也可以買桂花糖、桂花乾，不過做甜點，糖桂花是最合味道的！超市難買到，我是在較大型的舊街市買的
量好魚膠粉，灑在開水上攪拌
將冰糖用慢火煮融
加入魚膠粉、糖桂花，熄火攪拌
將糖水放在冰上攪拌，直至有一點稠，就可放模雪凍
***這步驟可確保桂花不會沈底！不過會花多點時間！
DONE!
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