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素火腿炒飯

材料︰

冬菇三朵

雜豆一把

素火腿一塊

雞蛋兩只

蔥花適量

紅米飯一碗

準備︰

冬菇浸軟

做法

雜豆灼熟

冬菇、素火腿切粒

冬菇用蠔油、油調味拌勻

雞蛋攪拌,煎至6成熟盛起

依次炒香冬菇、蔥花、素火腿、雜豆

加入紅米飯炒至均勻

加入6成熟雞蛋,在雞上加生抽,用鑊鏟切成雞絲炒至均勻盛起,即成

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