韓式午餐 - 炒冬粉
冬粉，又有人叫「韓國粉絲」，煮法似意粉(http://blog.yahoo.com/my_colourful_life/articles/633673/index)，
不過冬粉必須要過冷河！不需要用油拌啊！
*****冬粉煮起份量多，也十分飽肚，要注意分量啊！
材料︰洋蔥、甜豆、蘆筍、紅黃椒、冬菇、蒜泥
煮前準備較多︰
冬菇要浸半小時，可以先蒸一蒸更出味（我沒有蒸。。）
甜豆、蘆筍要先灼一灼，不用灼很久，1-2分鐘就可以了
我的紅黃椒切得太大了，如果是大的椒，應該一開四再切絲…(這裡用了半個紅黃椒)
工具協助︰
用刀開邊切去上下的「定」後，用小匙去心是最快最方便的！
看到我指著的蘆筍嗎？有很多三角形的小葉，我會用小刨刨走，會更幼嫰啊！
調味︰
頭抽、
蒜泥 、白芝麻、蜜糖，最重要的是蜜糖！因為韓式冬粉帶點甜味！
韓式炒法︰用油、麻油起鑊！
炒呀炒~ 次序︰
洋蔥、蒜泥、冬菇、甜豆、蘆筍、紅黃椒。
最後加冬粉、
調味。
DONE！
這是心機和時間的菜啊~~買餸煮起都用了兩個小時多…
今趟台北誠品買的參考書
冬粉，又有人叫「韓國粉絲」，煮法似意粉(http://blog.yahoo.com/my_colourful_life/articles/633673/index)，
不過冬粉必須要過冷河！不需要用油拌啊！
*****冬粉煮起份量多，也十分飽肚，要注意分量啊！
材料︰洋蔥、甜豆、蘆筍、紅黃椒、冬菇、蒜泥
煮前準備較多︰
冬菇要浸半小時，可以先蒸一蒸更出味（我沒有蒸。。）
甜豆、蘆筍要先灼一灼，不用灼很久，1-2分鐘就可以了
我的紅黃椒切得太大了，如果是大的椒，應該一開四再切絲…(這裡用了半個紅黃椒)
工具協助︰
用刀開邊切去上下的「定」後，用小匙去心是最快最方便的！
看到我指著的蘆筍嗎？有很多三角形的小葉，我會用小刨刨走，會更幼嫰啊！
調味︰
頭抽、
蒜泥 、白芝麻、蜜糖，最重要的是蜜糖！因為韓式冬粉帶點甜味！
韓式炒法︰用油、麻油起鑊！
炒呀炒~ 次序︰
洋蔥、蒜泥、冬菇、甜豆、蘆筍、紅黃椒。
最後加冬粉、
調味。
DONE！
這是心機和時間的菜啊~~買餸煮起都用了兩個小時多…
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